Catalogo
ACAIA EISVITRINA
Parabrezza curvo, ad alto cerchio, in vetro di sicurezza con sistema anti-nebbia. Parti laterali riscaldate interamente in vetro. Base in metallo.
Compressori ermetici e raffreddati ad aria. Controllo elettronico della temperatura con sbrinamento a gas caldo automatico.
Classe di temperatura 4 (-18 ° / 20 ° C).
Dimensioni: profondità 955mm
Altezza 1300mm
In 6 diverse versioni. Su richiesta anche in1465 altezza altezza.
Con pannello frontale verniciato in colore RAL incl. Parti laterali
Mac Spülmaschine Ms 900E
Ideal für Hotels, Restaurants, Gemeinschaften
So entwickelt, daß auch bei zahlreichem Einsatz die Spülqualität, die Spülgesschwindigkeit sowie die Perfektion immer unverändert bleibt.
Eingebauter Boiler aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit Wärmedämmung.
Mit Klarspülmitteldosierer
Universalkorb 50×50
Maße: 650x710x1460mm (BxTxH)
Zyklusdauer: 75-180 sec
Boilerinhalt: 11 Liter
KW: 6,9
Mac Spülmaschine MS 1100E
Ideal für Hotels, Restaurants, Gemeinschaften
So entwickelt, daß auch bei zahlreichem Einsatz die Spülqualität, die Spülgesschwindigkeit sowie die Perfektion immer unverändert bleibt.
Eingebauter Boiler aus rostfreiem Stahl AISI 304 mit Wärmedämmung.
Mit Klarspülmitteldosierer
Universalkorb 50×50
Maße: 650x710x1460mm (BxTxH)
Zyklusdauer: 60-100 sec
Boilerinhalt: 11 Liter
KW: 7,1
Handwasch-Ausgussbecken
Eiswürfelbereiter ICEMATIC E 25
Eiswürfelbereiter ICEMATIC E 35
Dispenser Trinkschokoladen
Mussana – Sahneautomat 2 Liter Pony
Mussana – Sahneautomat 4 Liter Boy
Mussana – Sahneautomat 6 Liter Lady
Mussana – Sahneautomat Duo
Kontakt-Grill
Waffeleisen T-Tronic Back Single und Duo
Heissluftöfen für Bäckerei und Konditorei
Mod.T1 Milch – Shake – Mixer
Mod.T2 Milch – Shake – Mixer
Mod.T22 Milch – Shake – Mixer
Mod.T82/1 Zweistufiger Mixer
Mod.T82/2 Zweistufiger Mixer
Abnehmbarer Mixstab Pro 600 DSC
Zitruspresse Edelstahl Mod.SE/01
Edelstahl Zitruspresse Mod. T89
Edelstahl Zitruspresse Mod. T94
Manuelle Spaghetti – Eispresse Mod. T76
Zubehör Roste & Bleche
Portacenere
posate
Rialto
Rialto Aluminium
Nizza
Nizza City
Oslo
Venezia Aluminium
Siena
Amalfi
Al di fuori dei posti a sedere più informazioni su richiesta.
Sedie disponibili anche in altri colori.
Betty
Corsica 4
Sorrento
Elena
Denise
Tosca
Jenny
Michelle
Portabevande per ghiaccio
Cono gelato-serving porta vassoi-tovagliolo
Piatto di ghiaccio 340
Piatto di ghiaccio 388
Piatto di ghiaccio 511
coppe gelato 181
coppe gelato 178
coppe gelato 1993/A
coppe gelato 1007/A
coppe gelato 1126
Art.1126 H: 17,5cm Ø cm 9,5 cl.28
Art.1131 H: 22cm Ø cm 11,3 cl.55
Art.1129 H: 12cm Ø cm 13,2 cl.45
Art.1128 H: 15,3cm Ø cm 10,8 cl.45
Art.1130 H: 22cm Ø cm 9,2 cl.40
Art.1051/G H: 17,5cm Ø cm 14 cl.70
Art.1051/A H: 17,5cm Ø cm 14 cl.70
Art.1051/R H:17,5cm Ø cm 14 cl.70
Art.1050/G H: 17cm Ø cm 16 cl.50
Art.1050 H: 17cm Ø cm 16 cl.50
coppe gelato 1151
coppe gelato 1861
coppe gelato 1210 blu
coppe gelato 1210 viola
Art.1210 H: 24,5cm Ø cm 7,5 cl.45
Art.1211 H: 26cm Ø cm 9,8 cl.55
Art.1281 H: 22cm Ø cm 9,2 cl.45
Art.1260 H: 19cm Ø cm 8,5 cl.35
Art.1824 H: 20cm Ø cm 8 cl.30
Art.1279 H: 17cm Ø cm 12 cl.28
Art.1823 H: 22,5cm Ø cm 11 cl.50
Art.1300 H: 19,5cm Ø cm 19,5cl.60
Art.1206 H: 14,5cm Ø cm 10,5cl.50
Art.1259 H: 15,5cm Ø cm 12,5cl.60
coppe gelato 1002
Art.1002 H: 19,5cm Ø cm 7 cl.35
Art.1003 H: 19,5cm Ø cm 10,5 cl.35
Art.1005 H: 20,5cm Ø cm 7,8 cl.28
Art.1021 H: 15cm Ø cm 13 cl.75
Art.1009 H: 19,5cm Ø cm 19,5 cl.50
Art.1010 H: 19cm Ø cm 9,5 cl.32
Art.1011 H: 18cm Ø cm 10,5 cl.32
Art.1012 H: 21cm Ø cm 11 cl.36
Art.1031 H: 15cm Ø cm 12 cl.28
Art.1022 H: 16cm Ø cm 16 cl.45
coppe gelato 1827
coppe gelato 1221
coppe gelato 1172
coppe gelato 1917
coppe gelato 1901
CASTALIA MAX
Vetrina da ghiaccio con parabrezza curvo o dritto in formato S nella parte inferiore, per aprire nella parte inferiore, griglia del vano motore
in metallo (preverniciato), pannelli laterali sotto il pannello laterale, ripiano superiore fisso, illuminazione al neon, ermetico, raffreddato ad aria
e compressori incorporati, chiusura posteriore con tendina avvolgibile, dotata di portabicchieri (senza gusci).
Pannello frontale verniciato in colore RAL con pannelli laterali
Eisvitrine KT 24
Das Modell KT24 des Herstellers Orion wird in unterschiedlichen Breiten ageboten. Die Vitrine zeichnet sich durch folgende Eigenschaften aus: Umluftkühlung mit doppeltem Verdampfer, Extraschnelles Abtauen durch Zyklusumkehrung, Automatischer Kondenswasserverdampfer, Abtauzyklus programmierbar, Frontscheibe (nach unten zu öffnen) und Seitenscheiben aus Sicherheitsglas, LED Beleuchtung bei Oberglas und Konsolen, Nachtabdeckung durch Plexiglasscheiben.
365
Eisvitrine 36, automatische Abtauung, Umluftkühlung, eine durchgehende Frontscheibe, Gehärtete Frontscheibe nach unten aufklappbar, LED Beleuchtung bei Oberglas u.Konsolen. Vollhermetische Kompressoren, 2 Reihen Eissortenschilder, Bis -20 °C, Front– und Seiten nach RAL-Tabelle wählbar, Inkl.Eissortenschilder. Bis zu einer max. Eisschalentiefe von 18 cm, Kanalisierung möglich, Einlegeschienen zwischen den Eisschalen.
Koreia
Display per ghiaccio Koreia, sbrinamento automatico, raffreddamento a convezione, display elettronico dell’operatore, parabrezza continuo, parabrezza superiore in plexiglas, compressori semiermetici, 2 file di etichette per gelato, fino a -20 ° C, illuminazione a LED, parabrezza riscaldato, colore frontale selezionabile in base al tavolo RAL, pannelli laterali con RAL 9001 (crema), fino ad un max. Altezza del vassoio del ghiaccio di 15 cm.
Trilogy GT
Vetrinetta da ghiaccio GT, sbrinamento automatico, raffreddamento ad aria circolante, un parabrezza continuo, termorollo, parabrezza ribaltabile verso il basso,
Compressori ermetici, 2 file di etichette per gelato, fino a -20 ° C, illuminazione a LED, schermo frontale riscaldato, frontale e laterale selezionabili in base alla tabella RAL, incl. Etichette di gelato, fino ad un max. Profondità del capannone di ghiaccio di 18 cm, possibilità di stoccaggio a 2 piani dei gusci, rotaie di inserimento tra i gusci di ghiaccio.
Tecnica
Vetrina gelato Tecnica, sbrinamento automatico, raffreddamento a convezione, un parabrezza continuo, parabrezza ribaltabile in plexiglass verso il basso, compressori ermetici completi, 2 file di etichette per gelato, fino a -20 ° C, illuminazione, frontale e laterale selezionabili secondo tavolo RAL, incl. Eissortenschilder. Fino a un massimo Profondità del capannone di ghiaccio di 18 cm, possibile stoccaggio a 2 piani dei gusci (di 120 mm), possibilità di canalizzazione, rotaie di inserimento tra i gusci.
ZIP EVÒ
Vetrina Ice Evo, raffreddamento ad aria circolante, display elettronico per l’operatore, un parabrezza continuo, parabrezza apribile in plexiglas verso l’alto, unità interna ermetica, 2 file di etichette per gelato, fino a -20 ° C, illuminazione, vetri frontali e laterali riscaldati, colore frontale selezionabile in base al tavolo RAL, pannelli laterali con RAL 9001 (crema), fino a un max. Altezza del vassoio del ghiaccio di 18 cm.
Gelato
Vaschette di ghiaccio di larghezza normale in acciaio inossidabile
LxBxT
360x165x120mm
360x165x150mm
360x165x180mm
Gusci di ghiaccio molto larghi realizzati in acciaio inossidabile
LxBxT
360x250x 80mm
360x250x120mm
360x250x150mm
360x250x180mm
per Acaia Ice Cream Showcase
LxBxT
260x160x150mm
260x160x170mm
Lavandino portioning
Vetrina di gelato EOS
La vetrina con un rivoluzionario sistema di illuminazione brevettato in fibra di vetro.
Salvaspazio e con una sorprendente intensità luminosa, che non cambia i colori del ghiaccio, ma lo fa brillare, senza emettere calore.
Parabrezza curvo con top a cerniera in vetro di sicurezza con sistema anti-appannamento.
Parti laterali riscaldate realizzate interamente in vetro. Base in metallo.
Compressori ermetici e ad aria incorporati.
Controllo elettronico della temperatura con sbrinamento automatico a gas caldo.
Classe di temperatura 4 (-18 / 20 ° C)
Pannello frontale verniciato in colore RAL
opaco, incluse parti laterali.
Vetrina gelato FLUOR
Identico alla vetrina EOS Ice Cream
solo con una normale illuminazione al neon
Andromeda
La vetrina dalla forma morbida ed elegante. Parabrezza riscaldato curvo e incernierato, il ripiano superiore è fissato. Compressori ermetici e ad aria incorporati. Chiusura posteriore con tapparella. L’illuminazione fluorescente.
Pannello frontale laccato in colore RAL opaco, inclusi pannelli laterali
Vetrine Pasticceria 365
VITRINA DI TORTA DI KT 24
vetrina Panorama Vitra Mod. 6214-L
vetrina Panorama Vitra Mod. 6214-S
vetrina Panorama Vitra Mod. 8314-S
vetrina Panorama Vitra Mod. 8314-L
vetrina Panorama Vitra Mod. 6315-L
vetrina Panorama Vitra Mod. 6314-L
Sabrina
Macchina da caffè Sabrina, completamente automatico – colore marrone / cromo.
2 trappole a vapore, caldaia a caldo elettronica, autom. Acqua, porta filtro Astoria, illuminazione laterale bianca, pompa motore esterna.
2gruppig 835x574x582mm 10,5 l-KW 4.2
3gruppig 1075x574x582mm 17 l-KW 6,0
4gruppig 1315x574x582mm 23 l-KW 7.1
Gemma
Accessori Gemma
Gloria
Macchina da caffè Gloria
Tutti i modelli con motore a vapore, autom. Alimentazione acqua, pompa motore esterna, caldaia a caldo (solo completamente automatico), porta filtro Astoria.
Colori: Nero / acciaio inossidabile, azzurro / acciaio inossidabile, grigio / acciaio inossidabile.
1gruppig halbautom 590x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 6,0 l KW 3,1
1gruppig vollautom 590x560x580mm (wxdxh) Capacità serbatoio 6,0 l KW 3,1
2gruppig semi-automatico 800x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 10,5 l KW 3,9
2gruppig vollautom 800x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 10,5 l KW 3,9
3gruppig semi-automatico 1040x560x580mm (LxDxH) Contenuto serbatoio 17,0 l KW 5,56
3gruppig vollautom 1040x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 17,0 KW 5,56
4gruppig semi-automatico 1280x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 23,0 l KW 6,6
4gruppig vollautom 1280x560x580mm (LxDxH) Capacità serbatoio 23,0 l KW 6,6
Plus 4 you
completamente automatica
Capacità serbatoio 7 litri
Colore Rosso / Nero, Grigio / Nero
Touch screen a colori, 1-2 vapori, caldaia elettronica, autom. Acqua, elettr. Miscela di acqua tè, gruppi elevati, pompa motore esterna, lettore USB, programma di pulizia automatico, illuminazione area lavoro, porta filtro Astoria.
2Gruppig 800x560x580mm (WxDxH) KW 4.6
3gruppig 1040x560x580mm (wxdxh) KW 5.75
4group 1280x560x580mm (wxdxh) KW 7.42
accessori Plus4you
macinino Mini
macinino S.jolly
Sindaco del caffè
Milk Foamer Mod. Milk Foamer
Latte rimedi Mod.Milk Foamino
Tamper
Residui di caffè cassetto
Macchine da caffè più puliti
Puly Caff Plus 100 compresse per 1gr
Puly Caff Plus Schede 60 compresse 2,5gr
Puly Caff Polvere 900gr.
Powder Milk Plus pompa per latte 1000ml
Puly Caff Cleaner 10 sacchetti
Puly Grind agente di pulizia 10 sacchetti
Kit Puly Caff Soak Sistema di pulizia
Puly Caff Calcinet Pulitore in polvere per caldaie
Pennello nero con setole corte
Eiswürfelbereiter ICEMATIC E 21
Icematic ST3
Icematic ST5
Icematic T5
Icematic T10
Icematic T15.40
Icematic T15-2P
Icematic AR 70 NTV
Icematic AR 70 LTV
Icematic AG 70
Icematic Q70 VN
Raffreddamento / congelatore con e senza sostegno posteriore
Tavoli di raffreddamento 0 ° C + 15 ° C
2 porte TBF 2 144x80x85 cm (LxPxH) KW 0,34
3 porte TBF 3 196x80x85 cm (LxPxH) KW 0.41
4 porte TBF 4 248x80x85 cm (LxPxH) KW 0.41
Tavoli di raffreddamento 0 ° C + 15 ° C
2 porte TBF 2 GN 126x70x85 cm (LxPxH) KW 0,34
3 porte TBF 3 GN 172x70x85 cm (LxPxH) KW 0.41
4 porte TBF 4 GN 218x70x85 cm (LxPxH) KW 0.41
Congelatori profondi -10 ° C-20 ° C
2 porte TBN 2 144x80x85 cm (LxPxH) KW 0,34
3 porte TBN 3 196x80x85 cm (LxPxH) KW 0.41
4 porte TBN 4 248x80x85 cm (LxPxH) KW 0.41
Congelatori profondi -10 ° C-20 ° C
2 porte TBN 2 GN 126x70x85 cm (LxPxH) KW 0,34
3 porte TBN 3 GN 172x70x85 cm (LxPxH) KW 0.41
4 porte TBN 4 GN 218x70x85 cm (LxPxH) KW 0.41
Telme Ribot
– Rühren, Mischen, Aufschlagen, Schneiden, Zerkleinern, Kneten, Erwärmen, Kochen, Erhalten, Temperieren, Pasteurisieren, Kühlen, Schockfrosten und Gefrieren von Lebensmitteln: Brot, Nudeln, Reis, Fleisch, Fisch, Gemüse,
dazu flüssige, cremige und teigartige Produkte
– Erwärmung über zirkulierende wärmeleitende Flüssig- keit erlaubt punktgenaues Kochen und verhindert ein Anbrennen des Produktes.
– Schnelle Wärmeübertragung, da das Produkt im Zylinder gemischt wird.
– Präzise Temperaturkontrolle sowohl beim Erwärmen als auch beim Abkühlen.
– Langes Halten einer spezifischen Temperatur
– Schnelles Kochen und Abkühlen, dadurch reduzierter Gewichtsverlust und Beibehaltung der Farben sowie des natürlichen Aromas und Geschmacks der Lebensmittel.
– Schnelle Senkung der Temperatur des Produktes, das im Zylinder gemischt wird
– Schnelle automatische oder manuelle Zyklen für erhöhte Wirtschaftlichkeit.
– und vieles mehr!
Telme HBF Kombigeräte
HBF COMBI are ideal for making ice cream with a special recipe, such as, for example,
Chocolate in different versions: white chocolate, milk chocolate, dark chocolate, bitter chocolate, etc.
– Heating boil with a capacity capable of preparing large quantities for each type or a milk base of a syrup for the fruit ice.
– Allow separate heating and cooling devices simultaneous heating and freezing.
– You are preparing higher volumes than other devices same rated power.
– Efficient and fast processing cycles.
– increase in volume by about 40% and considerable Creaminess of the ice cream.
– The product is output efficiently and completely.
– Ice cream with optimal structure and spreadability.
– Large storage space for trays and containers. she is and is equipped with a lattice that allows the Bottom of the bowls or containers keeps clean.
Telme Kombigeräte
PASTOGEL
Display multilingue con 14 cicli preimpostati e 10 cicli di produzione programmabili per ricette specifiche.
Tempi e temperature regolabili permettono di soddisfare qualsiasi esigenza di lavorazione.
Cilindro verticale: facile da riempire, molto utile in gelateria.
Manteca efficacemente, il gelato sale e poi ricade. Utilizza pareti e fondo del cilindro per trasmettere le frigorie disponibili.
Autodiagnosi per facilitare l’assistenza tecnica.
COMBIGEL
Con 2 cilindri verticali di produzione permette l’utilizzo contemporaneo e consecutivo del ciclo caldo e del ciclo freddo per pastorizzare e/o mantecare gelato, sorbetto e granita.
Ciclo a tempo: per la struttura e consistenza desiderate del gelato.
Ciclo a temperatura: consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, la medesima consistenza del prodotto finito.
Conservazione a fine ciclo: per agevolare l’operatore.
Indicazione del tempo di funzionamento: per un programma di manutenzione preventiva.
Autodiagnosi: per facilitare l’assistenza tecnica.
Telme Cremagel
CREMAGEL 5 e CREMAGEL10 Le macchine multiuso che preparano tutte le creme classiche e altre specialità di pasticceria,
pastorizzano e mantecano le diverse miscele per gelato. Dispongono di 3 programmi specifici:
P1C ciclo automatico per preparazioni a caldo;
P2F ciclo automatico per preparazioni a freddo;
P3C ciclo automatico per preparazioni caldo/freddo.
Temperature variabili da +99″C a -15″C.
Le diverse temperature sono regolabili e i trattamenti termici in un unico cilindro assicurano la massima igiene.
Telme Combinate HBF
HBF COMBI sono ideali per produrre gelati con ricetta specifica del gusto come, per esempio, il cioccolato declinato nella varie tipologie:
bianco, al latte, fondente, amaro ecc.
– Dispongono di riscaldamento e refrigerazione separate per produrre in sequenza.
-Preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza.
– Eseguono cicli di lavorazione efficaci e rapidi.
– Consentono un aumento di volume medio del 40% e una notevole cremosità del gelato.
– Erogano il prodotto in modo efficiente e totale.
– Producono un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali.
– Ampio ripiano di appoggio per vaschette e carapine. È regolabile in altezza ed è dotato di una griglia che mantiene
Telme Gelatiere
GEL 5, POKER, GEL 10, le gelatiere a estrazione manuale, hanno i comandi elettromeccanici e il loro impiego è veramente facile:
– si versa, secondo il modello, la quantità di miscela stabilita
– si selezionano i minuti della r efrigerazione
– si avviano l’agitatore e il compressore
– prima della fine del ciclo si aggiungono eventuali paste aromatizzanti
– la suoneria indica la fine del ciclo e si procede all’estrazione manuale del gelato
GEL 9, GEL 20, le gelatiere/sorbettiere ad estrazione automatica, hanno ingombro limitato e sono di facile impiego:
– si versa, secondo il modello, la quantità di miscela stabilita
– si selezionano i minuti della refrigerazione
– si avviano l’agitatore e il compressore
– prima della fine del ciclo si aggiungono eventuali paste aromatizzanti
– finito il ciclo, si estrae automaticamente il gelato ottenuto
Telme Mantecatori
PRATICA come tutti i mantecatori TELME, hanno il cilindro disposto vertical mente. Sono caratterizzati da un efficace mescolamento del gelato che si va formando.
L’agitatore spinge verso l’alto il prodotto che ricade poi per forza di gravità.
Il ciclo a temperatura consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, sempre il medesimo risultato. La temperatura del gelato segnala la percentuale d’acqua congelata che, a sua volta, influenza la buona conservabilità. Il gelato, alla fine del ciclo, può essere erogato anche dopo alcuni minuti perchè la macchina lo mantiene automaticamente nelle condizioni ideali.
ECOGEL i mantecatori con grande potenza frigorifera pienamente utilizzata grazie all’azione degli ele menti raschianti spinti contro il cilindro dal gelato. La sostituzione dei raschiatori è facile
ed economica.
L’utilizzatore, per facilitare il suo lavoro, dispone dei seguenti programmi preimpostati:
– 6 programmi a temperatura, da -7°C a -12°C
– 3 programmi a tempo, da 7 a 11 minuti
– 1 programma granita
– 1 programma granita al caffè e dei seguenti programmi da impostare:
– 2 programmi liberi a temperatura
– 1 programma libero a tempo
Telme Pastorizzatori
EVOPASTò costruiti con materiali e componenti di alta qualità, i pastorizzatori della TELME proteggono le caratteristiche organolettiche degli ingredienti.
I trattamenti termici indiretti utilizzano un liquido termoconduttore alimentare.
Vengono ottenuti così ulteriori vantaggi:
– una migliore resa delle sostanze aromatiche;
– l’idratazione degli addensanti e delle parti solide;
– la solubilizzazione degli zuccheri;
– la liquefazione e sospensione uniforme dei grassi nella miscela;
– un’emulsione (finale) più stabile.
Il trattamento termico della miscela è il riscaldamento a 85°C e successivo raffreddamento fino a 4°C. Il ciclo deve essere eseguito rapidamente.
Il coperchio è apribile per aggiungere ingredienti in qualsiasi momento.
Tutte le parti in contatto con il prodotto sono completamente smontabili per la manutenzione giornaliera.
Il rubinetto di erogazione con lavaggio incorporato garantisce, dopo ogni prelievo e al termine del funzionamento, una costante e perfetta igiene.
L’elettronica, semplice e funzionale, ha una memoria “intelligente” che ripete automaticamente il ciclo di pastorizzazione in caso di interruzione dell’alimentazione elettrica.
Telme Cuocicrema
TERMOCREMA
– Automatizza e accelera tutte le operazioni che richiedono manualità, fatica e tempo, garantendo una lavorazione di igiene ottimale.
– Mescola, Miscela e Impasta, alla temperatura, per il tempo e alla velocità predeterminati, gli ingredienti: latte, panna, latte in polvere, farine, frutta, zucchero, destrosio, uova, emulsionanti, stabilizzanti, etc., necessari per le creme classiche, le specialità di pasticceria, le preparazioni di gastronomia e le diverse miscele per le specialità della gelateria.
– Riscalda, Sanifica e Cuoce: scioglie i grassi, il cioccolato, idrata le parti solide, elimina grandissima parte della flora batterica patogena e vaporizza l’acqua eccessiva.
– Tempera il cioccolato fondente, al latte e bianco.
– Raffredda, Abbatte e Conserva: completa la pastorizzazione tenendo in “microbiostasi” la flora batterica residua e mantiene i prodotti ottenuti alla temperatura conforme alle normative.
Telme soft frozen yogurt
SOFTGEL
Funzioni principali
– Conserva la miscela a 4°C, miscela e congela, incorpora aria nell’impasto e lo trasforma in gelato.
– Conserva una quantità di gelato pronto nei cilindri.
– Eroga istantaneamente il gelato quando è necessario.
Impieghi:
– Vendita di gelato in porzioni.
– Preparazione e guarnizione di coppe e dessert.
– Riempimento di coppette.
Questi modelli sono alimentati per gravità.
SOFTGEL P
Chiunque può iniziare a vendere il dolce freddo, popolare ed estremamente remunerativo.
Softgel 112 P con 1 cilindro per un gusto di gelato espresso, Softgel 320 P, Softgel 336 P e Softgel 348 P con 2 cilindri per 2 gusti e uno misto di gelato espresso. Questi modelli sono alimentati
con pompe rotative di pressurizzazione che garantiscono un notevole aumento di volume del gelato. L’aria incorporata consente una struttura eccezionale del prodotto erogato, sia il gelato che lo yogurt sono caratterizzati da una straordinaria cremosità.
Telme Gelshow
CARATTERISTICHE DISTINTIVE E VANTAGGI PARTICOLARI DELLE GELATIERE CONTINUE GELSHOW DELLATELME
– L’investimento è ridotto rispetto ad altri modelli di lavorazione e vendita.
– Le macchine occupano uno spazio ridotto.
– Non richiedono il laboratorio e neanche la vetrina di vendita.
– Offrono un’estrema semplicità d’uso e non richiedono personale particolarmente esperto.
– Sono caratterizzate dalla grande visibilità del prodotto in movimento durante la lavorazione.
– Eseguono una mantecazione in continuo per ottenere gelati mantecati sempre freschi.
– Consentono l’aggiunta in qualsiasi momento di ingredienti di varia natura.
– Prevedono due temperature di mantecazione e una temperatura di conservazione notturna.
– Prevedono il magnete di sicurezza sui coperchi.
– I gelati ottenuti vengono serviti direttamente dal cilindro di mantecazione.
– Sono facili da lavare e sanificare.
Telme Montapanna
PRIMA, i montapanna TELME convenienti e funzionali. Dotati di pompa rotativa a palette, lavorano con panne magre o grasse e permettono di ottenere il tipo di panna montata desiderato.
Il coperchio trasparente permette un facile controllo della quantità di panna liquida nella vaschetta di riserva.
La panna liquida e l’aria aspirata vengono spinte dalla pompa nel labirinto e trasformate durante il passaggio in panna montata. Sia la panna liquida che quella montata sono adeguatamente
refrigerate durante tutto il percorso nella macchina fino al beccuccio di erogazione.
La vaschetta estraibile, raffreddata indirettamente, mantiene la panna liquida in condizioni perfette e non separa le parti grasse dalle parti acquose. Permette inoltre di interrompere la produzione
in qualsiasi momento e facilita il lavaggio garantendo l’igiene.
DELTA, i montapanna per uso continuo, caratterizzatida un design arrotondato e pompe rotative a palette con grande portata e alta pressione. Producono rapidamente grandi quantità di panna montata con aumento di volume importante e struttura ferma e stabile.
Erogano a comando manuale, in continuo o a dose regolabile. Costruiti per grandi negozi, laboratori e per impieghi industriali. Permettono una produzione con flusso ininterrotto e sono dotati di
diversi accessori di riempimento e decorazione. Il labirinto a cannocchiale, in acciaio inossidabile, sviluppa un aumento di volume inusuale con una tessitura della panna montata cremosa e omogenea.
Telme Riempitrice
VARIOFILL, riempitrice ad aria compressa dicoppe e confezioni per prodotti alimentari enon. In particolare consente di operare con gelato arti gianale contenente pezzi (max 10
mm) di frutta, torrone, frutta secca, granulati, ecc.
La capacità del cilindro è di litri 15 di gelato, la velocità e la pressione di erogazione sono regolabili secondo il tipo di prodotto.
Per facilitare l’uso i comandi possono essere manuali o a pedale.
Per un ampio campo di impiego consente di operare con diversi prodotti di diversa pastosità, con por zioni indicative da 100 a 1000 g.
Sgabello Bar Art. 890
Tipo di tabella 160
Tipo di tabella 200
Tipo di tabella 210
Tavola Art. 339
Tavola Art. 570
Tavola Art. 801
Tavola Art. 805
Tavola Art. 967
Tavola Art. 971
Tavola Art. 973
Tavola Art. 983
Tavola Art. 1304
Wasserrückgewinnungsanlage von Weker
Wassersparbetrieb
– zur Wasserspeicherung in Laboren
– zur Warmwasserproduktion
– zur Klimatisierung von Laboren und Eisdielen
Wassersparbetriebe können mit einer Wärmerkuperator ausgerüstet werden, des warmen Wasser ohnen Stromverbrauch besorgt.
Der Wassersparbetrieb ist für Speicherung, Abkühlung und Wiederverwendung der Kühlaggregatenabwässer konzipiert, so dass die Wasserkosten in den Eis- und Konditoreilaboren abgebaut werden.
MT 150: 1 Eismaschine + 1 Pasteurisierer 60 lt + 1 Eisvitrine 24 Sorten
540x880x1350 BxTxH KW 3,65
MT 200: 1 Eismaschine + 2 Pasteurisierer 60 lt + 1 Schockfroster + 1 Eisvitrine 24 Sorten
540x880x1350 BxTxH KW 4,5
MT 300: 2 Eismaschinen + 2 Pasteurisierer 60 lt oder 1 Pasteurisierer 120 lt 1 Schockfroster +1 Eisvitrine mit 36 Sorten
540x880x1350 BxTxH KW 5,0
MT 200s: 2 Eismaschinen + 2 Pasteurisierer 60 lt oder 1 Pasteurisierer 120 lt 1 Schockfroster +1 Eisvitrine mit 36 Sorten + Möglichkeit Klimaanlage
600x1200x1500 BxTxH KW 7,0
MT 300s: 2 Eismaschinen + 1 Pasteurisierer 60 lt + 1 Pasteurisierapparat 120 lt + 1 Schockfroster + 2 Eisvitrinen mit 36 Sorten
600x1200x1500 BxTxH KW 8,5
Beispiel Für die Leistungsfähigkeiten eines Sytstems mit dem Wassersparbetrieb.
Macchina Caffé Espresso
Café Racer Custom Renegade Dunkelgrün, Oxiditiertes Kupfer, Braunes Leder, Poliertes|Oxidiertes Messing 2gr. 877x680x534mm
KW 7,03 – 2.11/8 € 14.497,- 3gr. 1057x680x534mm KW 8,35 – 2.64/10 € 18.313,