HBF COMBI sind ideal zur Herstellung von Speiseeis mit speziellem Rezept, wie zum Beispiel,
Schokolade in den verschiedenen Varianten: weiße Schokolade, Milchschokolade, Zartbitterschokolade, Bitterschokolade, usw.
– Erwärmungswanne mit einem Fassungsvermögen, das die Zubereitung großer Mengen für jede Sorte oder eine Milchbasis eines Sirups für das Fruchteis ermöglicht.
– Die getrennten Heiz- und Kühlvorrichtungen erlauben gleichzeitiges Heizen und Frieren.
– Sie bereiten höhere Mengen als andere Geräte mit gleicher Nennleistung zu.
– Effiziente und schnelle Bearbeitungszyklen.
– Zunahme des Volumens um etwa 40% und beachtliche Cremigkeit des Speiseeises.
– Das Produkt wird effizient und vollständig ausgegeben.
– Speiseeis mit optimaler Struktur und Streichfähigkeit.
– Große Ablagefläche für Schalen und Behälter. Sie ist höhenvorstellbar und verfügt über ein Gitter, das den Boden der Schalen oder Behälter sauber hält.
