HBF COMBI sono ideali per produrre gelati con ricetta specifica del gusto come, per esempio, il cioccolato declinato nella varie tipologie:
bianco, al latte, fondente, amaro ecc.
– Dispongono di riscaldamento e refrigerazione separate per produrre in sequenza.
-Preparano quantità maggiori rispetto ad altre macchine di pari potenza.
– Eseguono cicli di lavorazione efficaci e rapidi.
– Consentono un aumento di volume medio del 40% e una notevole cremosità del gelato.
– Erogano il prodotto in modo efficiente e totale.
– Producono un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali.
– Ampio ripiano di appoggio per vaschette e carapine. È regolabile in altezza ed è dotato di una griglia che mantiene
